Categorie archief: Avondmaal

Groenteschotel met kikkererwten

De groentjes in mijn groentetuin beginnen al aardig te groeien. Momenteel heb ik courgette en pompoen staan. De courgette geeft de meeste opbrengst op dit moment, maar vorige week was daar ook opeens een klein pompoentje klaar voor gebruik! Lees verder

Aardpeer-azukibonenschotel

In mijn zoektocht naar eiwitrijke alternatieven voor vlees en vis kwam ik in de natuurvoedingswinkel azukibonen tegen. Op hetzelfde rek vond ik ook gele sojabonen, mungobonen (groene soja) en borlettibonen. Allemaal mijn kar in want – zo stond op de achterzijde van iedere verpakking – prima plantaardige alternatieven voor vlees en vis. Vooral de gele sojabonen, maar ook de andere bonen bevatten veel eiwitten in verhouding tot de hoeveelheid koolhydraten en – niet onbelangrijk – ook veel voedingsvezels. Lees verder

Vegetarische preitaart

Het was weer even geleden dat ik nog iets op mijn blog had geschreven, maar we zijn nog maar net verhuisd en alles heeft eindelijk (min of meer) zijn plaatsje gevonden. Zondag was ik mijn receptenkaft een keer aan het uitmesten en kwam ik dit receptje van Colruyt tegen. Ik heb meteen een portie voor de lunch morgen extra gemaakt, want deze preitaart is zowel warm als koud héél erg lekker :-). Lees verder