Categorie archief: Geen categorie

Courgette in de oven met wilde rijst

Mmm, ik ben weer een lekker gerechtje tegengekomen op het internet. Ik heb het natuurlijk wel een beetje aangepast aan mijn glutenvrij dieet en het combinatiedieet dat ik volg (zie mijn blogbericht hierover) en het resultaat is ver-ruk-ke-lijk! Lees verder

Combinatiedieet

Door aanhoudende gezondheidsproblemen (verteringsklachten, maagzuur, aanhoudende vermoeidheid) en op aanraden van mijn tandarts ben ik naar een voedingsdeskundige of orthomoleculair arts geweest in Boechout-Vremde. Hij stelde me voor het zogenaamde “combinatiedieet” te volgen, gecombineerd met een gluten-, lactose- en suikervrij dieet. Lees verder

Getest: Oat Bread Mix van Provena

Oat Bread Mix van Provena

Oat Bread Mix van Provena

Ik bestel af en toe glutenvrije producten bij www.glutenvrijemarkt.com en van tijd tot tijd steek ik er dan ook eens een broodmix bij om uit te proberen. Deze broodmix stak ik bij een bestelling van een hele hoop dozen havermoutvlokken voor het ontbijt. Lees verder

Getest: Doves Farm Brown Bread Flour

Doves Farm Brown Bread Flour
Zo, ik heb me een aantal broodmixen aangeschaft en dit is de eerste broodmix die ik uitgetest heb. Je kan hem maken in de oven of in de broodmachine; de bereiding staat duidelijk uitgelegd op de verpakking. Ik heb beide uitgeprobeerd en maak hem voor het gemak meestal in de broodmachine. Dit zijn mijn bevindingen.

Lees verder

Broodmachine

SAMSUNG CSC

Panasonic SD-2501WXE broodbakmachine

Na enkele geslaagde en minder geslaagde broodbakmomenten in de gewone oven heb ik een tijdje geleden beslist om me een broodbakmachine aan te schaffen. Het werd uiteindelijk de Panasonic SD-2501WXE. Deze broodmachine heeft een glutenvrij programma en de positieve feedback van familie en vrienden met al enige bakervaring deden me voor dit merk kiezen. Ondertussen heb ik het al enige tijd kunnen testen.

 

Lees verder

Brood

Mijn eerste zorg bij het overschakelen op glutenvrij eten was en is natuurlijk… brood! Ik ben de tel kwijt geraakt van het aantal voorverpakte broden dat ik uitgetest heb. Allemaal vond ik ze te zuur of te eentonig van smaak en vaak was na één hap mijn zin om te eten al over. Er was maar één oplossing (naast brood gewoon weglaten uit mijn menu natuurlijk): zélf brood maken!

Bij Recepten vind je een lekker idee voor een overheerlijk glutenvrij en vezelrijk brood. Van tijd tot tijd zal ik ook een aantal broodmixen uittesten en het resultaat ervan hier posten.

Welkom!

Dag iedereen, welkom op mijn glutenvrije blog! Op deze plek deel ik graag met jullie mijn ideeën, bedenkingen, vragen en andere interessante dingen omtrent glutenvrij eten die in me opkomen. Voel je vrij te reageren op mijn blogberichten of recepten. Deze blog wordt gauw aangevuld…

Veel leesplezier!